哈喽大家好，哈佛君又来叨叨了。
什么是老昆明？对于像哈佛君这样的年轻人来说，完全不知道怎么回答，从记事起，昆明已经高楼林立，只能从老一辈口中知道些星星点点的昆明旧事。
但如果你要问老昆明的味道是什么，那哈佛君一定能找到一个让你比较满意的答案，从馆子到街边小吃……各种各样的“老昆明”味道在脑海里回荡。
拓东酱油
可以说，云南人都知道，几十年来的老味道。
小锅米线、豆花米线，需要它提鲜；千张肉，需要它增色；而滇味卤饵丝则更离不开青酱，也就是我们现在所说的甜酱油那股甜中带咸的浓郁香味。
端士街的卤饵丝
端仕小吃是历史悠久的煮品店，很久之前的一天晚上，厨师要煮一碗饵丝吃，水烟筒抽完才发现锅里的汤汁已经快要收干了，情急之下，厨师赶紧往锅里加油、加调料，再翻滚几道，品尝，味道竟然如此独特。饵丝软糯，带着甜鲜味，入口，是满满的浓香。厨师大喜过望，卤饵丝从此被端上了餐桌。
护国饭店 四大名菜
护国饭店前身是1920年滇菜大师阎炳奎开创的“海棠春”酒楼，在民国时期是昆明最高端、最出名的滇味宴席大酒楼。当年，护国饭店的排骨汤、红烧肉、青辣子炒剁肉、粉蒸肉是老昆明人津津乐道的四大当家名菜，卖得最好。
建新园的米线
如果说每个城市都有他们固定的城市饮食情结的话，那么在昆明“米线情结”似乎可以算作其中一个。昆明人爱吃米线是一种从小培养的习惯，即使他们远在天边，说起米线就无一例外地回到了那个天高云淡，郁郁葱葱的儿时昆明，想起了建新园的米线。
昆明饭店的甜品
1941年飞虎队带来了抗战曙光，也带来了国内较早的西点，咸味奶油蛋糕。这种咸味甜品被老昆明人接受，变成老昆明味道的一个重要符号，其中昆明饭店的老奶油蛋糕最为人称赞。在延续传统制作工艺的同时不断创新，打造出无法替代和复制的老昆明味道!
也许我们无法见证老昆明的过去，但希望在未来的城市改造中，这些记忆中的味道，也会一直伴随着昆明的发展，一直陪伴我们走下去！
哈佛君知道，还有很多很多的味道，没有提到，相信在大家的心里也有自己认定的“老昆明”味道。
那么，在你心中，哪一个味道，能代表老昆明，要留言告诉哈佛君哦~！
作为一名吃货，老昆明的这几种味道你还记得吗？
哈喽大家好，哈佛君又来叨叨了。
什么是老昆明？对于像哈佛君这样的年轻人来说，完全不知道怎么回答，从记事起，昆明已经高楼林立，只能从老一辈口中知道些星星点点的昆明旧事。
但如果你要问老昆明的味道是什么，那哈佛君一定能找到一个让你比较满意的答案，从馆子到街边小吃……各种各样的“老昆明”味道在脑海里回荡。
拓东酱油
可以说，云南人都知道，几十年来的老味道。
小锅米线、豆花米线，需要它提鲜；千张肉，需要它增色；而滇味卤饵丝则更离不开青酱，也就是我们现在所说的甜酱油那股甜中带咸的浓郁香味。
端士街的卤饵丝
端仕小吃是历史悠久的煮品店，很久之前的一天晚上，厨师要煮一碗饵丝吃，水烟筒抽完才发现锅里的汤汁已经快要收干了，情急之下，厨师赶紧往锅里加油、加调料，再翻滚几道，品尝，味道竟然如此独特。饵丝软糯，带着甜鲜味，入口，是满满的浓香。厨师大喜过望，卤饵丝从此被端上了餐桌。
护国饭店 四大名菜
护国饭店前身是1920年滇菜大师阎炳奎开创的“海棠春”酒楼，在民国时期是昆明最高端、最出名的滇味宴席大酒楼。当年，护国饭店的排骨汤、红烧肉、青辣子炒剁肉、粉蒸肉是老昆明人津津乐道的四大当家名菜，卖得最好。
建新园的米线
如果说每个城市都有他们固定的城市饮食情结的话，那么在昆明“米线情结”似乎可以算作其中一个。昆明人爱吃米线是一种从小培养的习惯，即使他们远在天边，说起米线就无一例外地回到了那个天高云淡，郁郁葱葱的儿时昆明，想起了建新园的米线。
昆明饭店的甜品
1941年飞虎队带来了抗战曙光，也带来了国内较早的西点，咸味奶油蛋糕。这种咸味甜品被老昆明人接受，变成老昆明味道的一个重要符号，其中昆明饭店的老奶油蛋糕最为人称赞。在延续传统制作工艺的同时不断创新，打造出无法替代和复制的老昆明味道!
也许我们无法见证老昆明的过去，但希望在未来的城市改造中，这些记忆中的味道，也会一直伴随着昆明的发展，一直陪伴我们走下去！
哈佛君知道，还有很多很多的味道，没有提到，相信在大家的心里也有自己认定的“老昆明”味道。
那么，在你心中，哪一个味道，能代表老昆明，要留言告诉哈佛君哦~！